Готовый проект технологии Бара и кухни (ресторана, кафе)
Интеграция технологий может повысить эффективность, точность и рационализировать различные процессы на кухне.
приготовление и выдача — основной и вспомогательные цеха по приготовлению блюд;
Это важно для предотвращения распространения бактерий и вирусов, а также для соблюдения норм гигиены.
Эти нормативы предписывают требования к функциональным зонам, размерам, санитарным условиям и многому другому.
подготовка спецификации и согласование набора технологического, нейтрального и электромеханического оборудования;
Создайте кухню мечты — современные решения для вашего пространства
Играет ключевую роль в представлении готовых блюд клиентам. Здесь важно продумать удобство для персонала и привлекательность оформления блюд.
Разрабатываем проект профессиональной кухни с привязкой к конкретному помещению, реализуем под ключ.
Проектирование и планировка кафе, ресторанов и кофеен в Москв
Первым шагом в создании планировки кухни ресторана является разделение пространства на функциональные зоны. Некоторые общие зоны включают хранение, приготовление, приготовление пищи, накрытие и мытье посуды.
Требования к вентиляции и освещению: учитывается, как будет происходить отвод горячего воздуха и пара, а также достаточное read more освещение для безопасной работы.
Подбирая оборудование учитывайте его соответствие нормам СанПиН и срок его эксплуатации.
Все рабочие зоны размещаются вдоль одной стены. Подходит для небольших кафе или заведений с ограниченным пространством.